¿Cómo preparar una exquisita Pierna Ahumada Gourmet?
Vamos a necesitar:
- 1 deliciosa Pierna Ahumada Gourmet Otto Kunz
- 1 cucharada de clavos de olor
- 2 tazas de jugo de naranja
- 1 taza de Pisco
- 2 tazas de mostaza
- 2 tazas de miel de abeja
- ½ libra de azúcar morena
- ¼ libra de azúcar blanca
- 4 rajas de canela
- Agua caliente
- 2 rodajas de piña, cerezas, uvas rojas y uvas verdes para decorar
¿Todo listo? ¡Vamos a prepararlo!
- Primero quítale el cuerito y la grasa que rodea la Pierna Ahumada Gourmet y hazle unos pequeños cortes en forma de X, procura que no sean muy profundos, solo lo suficiente para incrustar en ellos los clavos de olor.
- Reviste una bandeja para horno con papel aluminio y asegúrate que sobresalga del molde para que luego la puedas cubrir por completo.
- El siguiente paso es adobar con el jugo de naranja, el pisco, la mostaza, la miel de abeja y el azúcar morena y blanca, y la canela. Inmediatamente después, envolver bien con el papel aluminio y fijarlo para que no se abra al momento de ingresar al horno.
- Una vez sellada la Pierna, agregar el agua hasta cubrir la mayoría del molde, ¡y ya está lista para meterla al horno precalentado a 350 F por 2 horas y media!
- Cuando esté lista, retirarla del horno, sacar el papel aluminio y ponerla en otra bandeja. Echar sobre la corteza 1 taza de miel de abeja, 1 taza de mostaza y el ¼ de azúcar morena restante. Con todo ese jugo, volverla a meter a horno por 20 minutos para darle un toque crocante extra y que todos los aromas y sabores se integren a la perfección.
- Decora con piña ¡y listo! Tendrás un platillo exquisito y muy especial para sorprender a los que más quieres en esta navidad.
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Otto Kunz
Pasión De Expertos